根據(jù)普洱茶品類和陳化時(shí)間的不同,各類普洱茶的理想醒茶時(shí)間大多在1-2個(gè)月,不過(guò)一些特殊年份茶,其醒茶時(shí)長(zhǎng)可能超過(guò)3個(gè)月。
一般年份越老的普洱茶醒茶時(shí)間越長(zhǎng),熟茶比生茶時(shí)間要長(zhǎng),茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時(shí)間要長(zhǎng),因此我們可根據(jù)不同品類、不同年份的普洱茶來(lái)安排醒茶時(shí)間長(zhǎng)短。
醒茶前建議您先品試這款茶,如果覺(jué)得這款茶的澀感太重或者很難分辨其香氣,那么該茶就是我們說(shuō)的“封閉的”,是需要醒茶來(lái)釋放其香氣和改善其口感的。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間醒茶后,如果一款茶的風(fēng)味變得濃郁且令人愉悅,那么就表明該茶可以飲用了。如果覺(jué)得普洱茶的口感和風(fēng)味仍無(wú)很大改善,說(shuō)明這茶還未醒透。
陳化過(guò)程中由于接觸氧氣少,普洱茶往往處在一種厭氧狀態(tài);而醒茶的過(guò)程就是增加與氧氣接觸的機(jī)會(huì),讓普洱茶蘇醒并釋放出本色的香氣和風(fēng)味。